CARTA DEI VINI
BOLLICINE
CHAMPAGNE Brut Nature PINOT NOIR - PINOT MEUNIER 48 MESI " Demiere " FRANCIA € 55.00
CHAMPAGNE Blanc de Blanc CHARDONNAY 72 MESI " Michel Gonet" FRANCIA € 65.00
CHAMPAGNE Blanc de Blanc GRAND CRU MESNIL SUR OGER " Michel Gonet" FRANCIA € 75.00
CHAMPAGNE Brut CHARDONNAY - PINOT MEUNIER - PINOT NOIRE 24MESI " Larnaudie - Hirault" FRANCIA € 50.00
CREMANT D'ALSACE 2014 " Albert Boxler " FRANCIA € 42.00
FRANCIACORTA Brut "Cortefusia" LOMBARDIA € 35.00
FRANCIACORTA Saten "Cortefusia" LOMBARDIA € 40.00
FRANCIACORTA Extra Brut "Le quattro terre" LOMBARDIA € 40.00
FRANCIACORTA Brut "Le quattro terre" LOMBARDIA € 30.00
FRANCIACORTA Pas Dosè "Le quattro terre" LOMBARDIA € 48.00
FRANCIACORTA Nature " Bonfadni" LOMBARDIA € 30.00
FRANCIACORTA Rosè " Bonfadni" LOMBARDIA € 25.00
FRANCIACORTA Rosè " Andrea Arici" LOMBARDIA € 35.00
METODO CLASSICO Brut TRENTO DOC " De Tarczal" TRENTINO € 35.00
METODO CLASSICO 2016 PINOT NERO - CHARDONNAY " Ettore Germano " PIEMONTE € 40.00
METODO CLASSICO 2016 BLANC DE MORGEX " Ermes Pavese " VALLE D'AOSTA € 55.00
PROSECCO DOCG Extra Dry VALDOBBIADENE "Balan" VENETO € 18.00
PROSECCO DOCG Extra Dry VALDOBBIADENE "Bortolomiol" VENETO € 19.00
SPUMANTE Extra Brut Symphonia "Balan" VENETO € 15.00
PIGNOLETTO Nature " Anonima Viticoltori " EMILIA ROMAGNA € 16.00
LAMBRUSCO DI SORBARA Falistra " Il Saliceto " EMILIA ROMAGNA € 18.00
ROSSI
POZZOFERRATO 2019 ANCELLOTTA - LAMBRUSCO " Storchi " EMILIA ROMAGNA € 18.00
BRAJE 2017 MERLOT - CABERNET " Storchi " EMILIA ROMAGNA € 30.00
PERIVANA 2016 CABERNET SAUVIGNON RISERVA " Storchi " EMILIA ROMAGNA € 36.00
NERODUVA 2016 DA UVE STRAMATURE DI ANCELLOTTA - MALBO GENTILE " Storchi " EMILIA ROMAGNA € 50.00
ROSSO BOLOGNA Nature " Anonima Viticoltori " EMILIA ROMAGNA € 18.00
CABERNET-SAUVIGNON 2016 LUNA SELVATICA " La Tosa " EMILIA ROMAGNA € 30.00
PINOT NERO 2013 " Mazzolino " LOMBARDIA € 45.00
BARBERA D'ALBA SUPERIORE 2017 DELLA MADRE " Ettore Germano " PIEMONTE € 30.00
BIANCHI
PIGNOLETTO CLASSICO Nature " Anonima Viticoltori " EMILIA ROMAGNA € 18.00
ALBANA 2018 NATURE - SABBIA GIALLA - " San Biagio vecchio " EMILIA ROMAGNA € 22.00
CACCIABRUCO CHARDONNAY - MALVASIA - TREBBIANO " San Biagio vecchio " EMILIA ROMAGNA € 18.00
BIANCO DEI COLLI PIACENTINI 2018 - RIO DEL TORDO - " La Tosa " EMILIA ROMAGNA € 15.00
MALVASIA 2019 - SORRISO DI CIELO - " La Tosa " EMILIA ROMAGNA € 22.00
SAUVIGNON 2018 - COLLI PIACENTINI - " La Tosa " EMILIA ROMAGNA € 20.00
HERZU 2019 RIESLING DELLE LANGHE " Ettore Germano " PIEMONTE € 33.00
CHARDONNAY 2019 " Ettore Germano " PIEMONTE € 18.00
VERDICCHIO 2018 " Fattoria Coroncino " MARCHE € 23.00
BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE 2019 PRIÈ BLANC " Ermes Pavese " VALLE D'AOSTA € 25.00
PINOT GRIGIO 2019 " Pighin" FRIULI € 18.00
CHARDONNAY 2019 " Pighin" FRIULI € 18.00
CHARDONNAY 2018 " Primosic" FRIULI € 17.00
PINOT GRIGIO 2018 " Primosic" FRIULI € 17.00
RIBOLLA GIALLA 2019 RISERVA NATURE " Primosic" FRIULI € 65.00
FRIULANO 2019 RISERVA NATURE " Primosic" FRIULI € 50.00
PINOT GRIGIO 2019 RISERVA NATURE " Primosic" FRIULI € 55.00
FRIULANO 2018 " Primosic" FRIULI € 16.00
RIESLING 2018 " Laimburg" ALTO ADIGE € 25.00
RIESLING 2018 " Taschlerhof" ALTO ADIGE € 30.00
GEWURZTRAMINER 2019 " Taschlerhof" ALTO ADIGE € 30.00
MULLER THURGAU 2018 " De Tarczal" TRENTINO € 20.00
NOSIOLA " Castel Noarna" TRENTINO € 20.00
PETIT MANSENG 2016 " Franz Haas" TRENTINO € 34.00
VITOVSKA 2017 NATURE " Zidarich" FRIULI € 38.00
PRULKÈ 2017 VITOVSKA-MALVASIA- SAUVIGNON NATURE " Zidarich" FRIULI € 38.00
MALVASIA 2017 NATURE " Zidarich" FRIULI € 38.00
OGRADE ( vitovska, malvasia, sauvignon, pinot grigio) 2015 NATURE "Skerk" FRIULI € 35.00
MALVASIA 2015 NATURE " Skerk" FRIULI € 35.00
FRIULANO 2016 " Pizzulin" FRIULI € 20.00
SAUVIGNON 2016 " Pizzulin" FRIULI € 23.00
CHARDONNAY 2016 " Cortaccia " FRIULI € 22.00
FIANO 2016 NATURE " Don Chisciotte " CAMPANIA € 27.00
VERNACCIA DI S. GIMIGNANO 2015 -CAMPO DELLA PIEVE- " Il Colombaio " TOSCANA € 27.00
Ristorante La Cueva
Novembre / Dicembre 2021
MENU
ANTIPASTI
Il Crudo del pescato*, pan brioche, burro salato
e citronette in tre varianti € 25,00
allergeni pesce ,crostacei, glutine, uova, latte, soia
Insalata di pesci* e crostacei*, funghi di stagione e salsa al parmigiano € 13,00
allergeni pesce, crostacei, latte, frutta a guscio, uova.
Sarde panate e fritte, ripiene di provola con misticanza € 13,00
allergeni pesce, glutine, latte, uova.
Calamari alla plancia, crema di finocchi, battuto di capperi e pane tostato € 13.00
allergeni molluschi,glutine e latte.
PRIMI
Spaghetti alla chitarra “Cacio e pepe all’emilana”, burro d’alpeggio, parmigiano,
parma croccante e sentore di aceto balsamico € 14,00
allergeni glutine, latte, uova.
Gnocchetti di patate, vongole pevarasse, cipollotto e pomodorini confit € 15,00
allergeni molluschi, glutine, latte, uova.
Spaghetti aglio, olio, friggitelli, peperoncino e calamaretti spillo € 15,00
allergeni glutine, latte, uova, crostacei.
Garganelli al pettine, alici, pomodorini, olive taggiasche
e capperi di Panteleria€ 15,00
allergeni glutine, uova, latte, crostacei.
SECONDI
Filetto del pescato alla piastra, carciofi e fondente di parmigiano € 20,00
allergeni pesce, frutta a guscio.
Tagliata di polipo arrostito alla puttanesca € 18,00
allergeni molluschi, latte.
Frittura mista di paranza*
(triglie, moli, busbane, mazzancolle, totanetti, calamaretti, gamberi rosa) € 20,00
allergeni Glutine, pesce, crostacei, molluschi.
Gratinato di mare € 18.00
allergeni pesce,crostacei, molluschi, latte.
DESSERT € 8.00
Sfogliata con crema pasticcera al limone o con crema al pistacchio di Bronte
allergeni latte, uova, glutine, frutta a guscio.
Zuppa inglese al bicchiere
allergeni latte, uova, glutine.
Assaggi dalla pasticceria
allergeni latte, uova, glutine,frutta secca con guscio.
Malvasia passito “La Tosa” € 5,00
Verdicchio dei castelli di Jesi “Coroncino” € 5,00
Traminer-Riesling-Sauvignon“Zanotelli” € 4,00
Coperto € 2.50