Ristorante La Cueva Ottobre/Novembre  2020 MENU ANTIPASTI Il Crudo del pescato*, pan brioche, burro salato  e citronette in tre varianti € 25,00 allergeni pesce,crostacei, glutine, uova, latte, soia Insalata di pesci* e crostacei*, funghi di stagione e crema di zucca € 13,00 allergeni  pesce, crostacei, latte, frutta a guscio. Cefalo* panato e fritto, misticanza  e maionese alla senape € 13,00 allergeni pesce, glutine, latte, senape, uova. Calamari scottati in padella di ferro, purea di finocchi,  battuto di capperi e pane tostato € 13.00 allergeni crostacei, latte.    PRIMI Spaghetti “Cacio e pepe all’emilana”, burro d’alpeggio, parmigiano,parma croccante e sentore di aceto balsamico € 14,00 allergeni glutine, latte, uova. Gnocchetti di patate, vongole pevarasse, cipollotto e pomodorini confit  € 15,00 allergeni molluschi, glutine, latte, uova. Cappellacci di zucca, ragù di baccalà e  crema di porri  € 15,00 allergeni glutine, latte, uova, crostacei. Garganelli al pettine, ventresca di tonno, olive taggiasche, pomodorini e capperi € 15,00 allergeni glutine, uova, latte, pesce. SECONDI Branzino di mare al vapore, spinaci scottati e fonduta di parmigiano € 20,00 allergeni  pesce. Polipo* arrostito, fondente di patate, olive taggiasche e limone candito € 18,00 allergeni molluschi, latte. Gran fritto* (triglie, moli, busbane, mazzancolle, totanetti, calamaretti, gamberi rosa) € 20,00 allergeni Glutine, pesce, crostacei, molluschi. Gratinato di mare  € 18.00 allergeni  pesce, latte. DESSERT € 8.00 Sfogliata con crema pasticcera al limone e salsa al caramello allergeni latte, uova, glutine. Meringata allergeni latte, uova. Zuppa inglese al bicchiere allergeni latte, uova, glutine. Assaggi dalla pasticceria allergeni latte, uova, glutine,frutta secca con guscio.